Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa segar dan pedas. Sambal ini umumnya terbuat dari campuran cabai hijau, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan sedikit gula. Sambal ijo sering dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng, mie ayam, atau ikan bakar. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sambal ijo sendiri, berikut ini adalah resep yang bisa diikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ijo antara lain cabai hijau (sekitar 10-15 buah), bawang merah (4 butir), bawang putih (2 siung), terasi (1 sendok makan), garam (secukupnya), dan gula (1 sendok teh). Pertama-tama, cabai hijau dicuci bersih kemudian potong-potong kecil. Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih juga diiris-iris. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.
Setelah semua bahan dihaluskan, tambahkan terasi, garam, dan gula ke dalam campuran bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air atau air perasan jeruk nipis agar sambal ijo terasa lebih segar. Setelah itu, sambal ijo siap disajikan atau bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan lebih lama.
Sambal ijo memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan pedas, segar, dan sedikit manis. Rasanya yang bervariasi membuat sambal ini menjadi favorit banyak orang. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai preferensi dengan mengatur jumlah cabai yang ditambahkan. Selain itu, sambal ijo juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti vitamin C, serat, dan antioksidan dari cabai hijau.
Bahan-bahan untuk Membuat Sambal Ijo
Bahan Utama
1. Cabai hijau besar sebanyak 250 gram
2. Bawang merah sekitar 5 butir
3. Bawang putih sebanyak 3 siung
Read more:
- Sambal Kacang: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
- Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning yang Lezat dan Gurih
- Resep Semur Daging Sapi: Panduan Lengkap dan Lezat
4. Tomat hijau sebanyak 2 buah
5. Daun jeruk sekitar 2 lembar
6. Daun kemangi secukupnya
7. Garam secukupnya
Bahan Tambahan
1. Air matang sebanyak 200 ml
2. Minyak goreng secukupnya
3. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
4. Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan
Petunjuk Pembuatan
1. Pertama, cuci bersih cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih.
2. Kemudian, potong cabai hijau, tomat hijau dan bawang merah menjadi ukuran kecil-kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Setelah itu, masukkan cabai hijau dan tomat hijau tumis hingga layu dan matang.
5. Blender cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan tambahkan air, garam, dan gula pasir.
6. Masukkan daun jeruk dan daun kemangi ke dalam blender kemudian haluskan sampai semua bahan tercampur dan halus.
7. Sambal ijo siap disajikan!
Nikmati sambal ijo yang pedas dan segar sebagai pelengkap hidangan makanan favoritmu seperti nasi goreng, mie goreng, atau ikan bakar. Selamat mencoba!
Cara Membuat Sambal Ijo
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 10 buah cabai hijau, buang tangkainya
– 3 buah tomat hijau, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 4 buah bawang merah, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh terasi, sangrai hingga harum
– 1/4 sendok teh air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng yang cukup. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah kekuningan.
2. Setelah itu, tambahkan cabai hijau dan tomat hijau ke dalam wajan. Aduk-aduk bahan tersebut hingga merata selama sekitar 3-5 menit.
3. Lalu, masukkan terasi yang sudah disangrai ke dalam wajan. Aduk kembali bahan-bahan tersebut hingga terasi tercampur rata.
4. Berikutnya, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk bahan-bahan tersebut hingga gula dan garam larut.
5. Matikan api, dan biarkan sambal ijo dalam keadaan dingin selama beberapa menit.
6. Setelah itu, pindahkan semua bahan ke dalam blender atau cobek, dan haluskan hingga menjadi adonan yang lembut dan tercampur dengan baik.
7. Jika sudah halus, tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan sambal ijo. Aduk kembali bahan tersebut hingga merata.
8. Sambal ijo siap disajikan! Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin agar tetap segar lebih lama.
Sambal ijo merupakan salah satu sambal khas dari daerah Sumatera Barat. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan segar, serta cocok dijadikan pelengkap hidangan sehari-hari. Selamat mencoba membuat sambal ijo sendiri di rumah!
Tips Membuat Sambal Ijo yang Lezat
Siapa yang tidak menggemari sambal ijo? Sambal ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal karena kelezatannya serta warna hijau yang segar. Jika kamu ingin mencoba membuat sambal ijo sendiri di rumah, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu kamu menciptakan sambal ijo yang enak dan nikmat.
Pilih Bahan Utama yang Berkualitas
Pertama-tama, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas dalam pembuatan sambal ijo ini. Pilihlah cabai hijau yang segar dan tidak terlalu pedas sesuai selera. Selain itu, perhatikan juga kualitas daun kemangi dan tomat hijau yang akan menjadi tambahan dalam sambal ijo ini.
Irisan Bawang Merah dan Bawang Putih
Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam tumisan cabai hijau agar sambal ijo lebih gurih dan harum. Jangan lupa untuk menumis bahan-bahan ini hingga harum sebelum ditambahkan dengan cabai hijau yang sudah dihaluskan.
Perpaduan Rasa yang Pas
Agar sambal ijo terasa nikmat, penting bagi kamu untuk menciptakan perpaduan rasa yang pas. Tambahkan garam secukupnya, perasan jeruk nipis untuk rasa asam segar, serta gula pasir untuk memberikan sedikit kelezatan.
Teknik Penghalusan yang Tepat
Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan halus, pastikan kamu menggunakan teknik penghalusan yang tepat. Gunakan blender atau cobek dan uleg untuk menghaluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lainnya. Hindari menggunakan air berlebihan agar sambal ijo tidak terlalu encer.
Jangan Lupa Minyak Goreng
Agar sambal ijo terasa lebih enak, jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak goreng saat proses penghalusan. Minyak goreng tersebut memberikan kelembutan dan kelezatan pada sambal ijo yang kamu buat.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat menciptakan sambal ijo yang lezat dan dapat mengisi hidanganmu. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep sambal ijo ini dengan bahan-bahan tambahan yang lain sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Sambal ijo adalah saus pedas yang khas dari Indonesia yang terbuat dari cabai hijau dan bahan-bahan segar lainnya. Sajian ini dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan makanan apapun, baik itu nasi, mie, atau sate.
resep sambal ijo ini sangatlah sederhana dan mudah untuk diikuti. Anda hanya perlu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan menggilingnya bersama-sama. Rasakan kelezatannya saat bumbu-bumbu segar bergabung dan menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda dapat mengatur level kepedasan sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan seberapa pedas yang Anda inginkan. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan cita rasa dengan menambahkan perasan jeruk nipis atau gula sesuai dengan selera Anda.
Sambal ijo bukan hanya memberikan rasa pedas yang membakar lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Cabai hijau, yang menjadi bahan utama dalam sambal ijo, mengandung kapsaisin yang dapat meredakan rasa sakit, meningkatkan metabolisme, dan bahkan dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal ijo ini. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pengolahan yang sederhana, Anda dapat menikmatinya kapan saja. Nikmati sensasi pedas dan kelezatan yang menyertainya serta rasakan sensasi cita rasa Indonesia yang unik.
Selamat mencoba dan semoga sambal ijo ini dapat menambah kenikmatan dalam hidangan Anda! Sampai jumpa kembali di artikel lainnya. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan keluarga agar mereka juga dapat menikmati kelezatannya. Terima kasih telah membaca!
